休日になってしまった: 東海道中くきこけた

休日になってしまった ― 2018/01/07 22:06

日曜日は、蘭の手入れの日。
手入れといってもとりあえず水をやるくらいのことなんだが。
鉢の数が多いのでそこそこ大変。
先日緊急手術したばかりのミュウちゃん三姉妹は、審美おばさまと朝風呂。

昼は、ツレアイの誘いで、義妹のところと夫婦二組、
地元の新しいフレンチビストロでランチ。

以下、前菜シリーズから。

鶏レバのムースもあってとても美味しかったのだが撮り損ねた。

定番、田舎風パテ。いい出来。野菜も美味しい。

グリュイエールチーズのパイ。

甘く作ってある。パイ生地がいい。

法蓮草とベーコンと卵のキッシュ。

どれも正攻法できちんと仕上げられ、塩加減も大変良い。

以下、メインディッシュのシリーズから。

アサリと地魚のナージュ。

ナージュってのはアクアパッツアのフレンチ版ですね。

水っぽくなく、油っぽくもなく、ピタリ決まってます。

牡蠣と法蓮草のグラタン。

きた！季節ど真ん中。

エスプレット（バスクの唐辛子）の繊細で柔らかい辛味が

隠し味的にアクセントになっているようです。

芸細かいです。

鶏もも肉のコンフィ。ホロホロになってます。

子羊と豚のトマト煮込み。

これもホロホロに煮込まれてます。

この料理を水だけでってわけにはいきませんわな。

ランチワインで白を一杯だけ。

ラングドックのシャルドネだそうで、香り華やか、味はスッキリ。

いい白でした。

前菜から一つ、メインから一つで1300円。
素晴らしいコスパだと思います。
銀座で食うのアホらしくなりますわ。
といっても銀座へ食いに行っているわけではなく、
仕事場だから仕方ないのだけれど。

マチノアカリというお店。推薦です。

腹いっぱいなのでシエスタ！
そんなはずではなかったのだがま、よいではないか。

今日は、来月の漢方セミナーの準備をするつもりだったが、
途中であっさり放棄した。
その代わり（というのかどうか・・）
ためていたブログの更新を一気にキャッチアップ。

これは仕事でも何でもないんだけど、
まあなんというか、手放せないんだね。

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