ばんめし: 東海道中くきこけた

いんげん、芥子和え。辛子醤油で和えて削り節かけるだけ。

自家製ジャコ山椒。ジャコは地物。しびれる。中国語じゃ麻というらしい。麻痺の麻。

納豆おろし、青のりかけ。大根が水っぽくなかったので、とろろのように仕上がった。

牛肉とパプリカとズッキーニの中華風。黒酢とオイスターソースと醤油と酒。

酒は、新政2014美山錦。
東京駅構内の長谷川酒店で昨日買って、昨夜開けた。
くちあけは、繊細で多彩なものが素晴らしいバランスではじけて、ファンタスティック。一日置くと、ずいぶんおとなしくなって、初日に感じたときめきが薄れてしまう。
この難しさも魅力のうちかもと惚れさせるだけの魅力はある。